《经历法国洗衣坊》

经过Napa valley，淡淡起伏的山坡，金黄的葡萄园，逶迤的山色， 不饱和色的秋意，在渐渐暗下的夕阳里，一切都那么随意舒服。

在想像中，传奇的法国洗衣坊应当是一个卓然不群的建筑。当我们迷失在一个小小的貌似商业小镇，在民居里转悠的时候，我惊讶了。最终发现那个我们经过了三遍，毫不起眼的相貌平平的房子，居然就是了。

可是，连停车场都没有！想像中，这么高大上的地方，或许有valet 趴车服务的。可是，不单没有趴车服务，连停车场都没！

我还是不信，问朝晖，你确信？哪里写French Laundry了？朝晖指着墙上的一块标记，下面有一行小小的”French Laundry”. 大隐隐于市，大概越是高档的品牌，越是不需要很大的招牌来彰显自己。就像是莱卡最近的机身设计，故意将莱卡标识隐去。

沿厚重的充满光阴质感的石头墙走道走进去，是一个小小的庭院，三合院儿， 藤蔓环抱，灯光温暖。一边是幽暗宁静的小屋，另一边是窗户宽敞，干净亮堂的厨房。穿白色厨衣的厨师和穿深色西装的服务员，忙碌穿梭，一览无余。

吱呀一声，推开小屋这边厚重的门。是休憩等待的厅，沙发，台灯，圣诞树，摆设简单而居家。成熟稳重的服务员，体贴的把穿单薄裙衫的我带到壁炉边就座，拉开椅子，接过我的外套，椅子还设有一个左右两边拉开的平台，把随身包和相机放在上面。炉火旺旺的。高大上的服务，体现于每一个小小的细节，不华丽，不张扬，谦虚内敛，细致入微。

第一道菜是三文鱼。细细碎碎三文鱼，夹杂某种温润的香气，某一个瞬间，感觉到星星点点的炸过的碎渣。 随后是香酥的饼壳，含细腻的酱汁， 刚好润湿刚才的三文鱼，润湿香酥的饼壳，不多不少刚刚好不干。

第二道菜，服务员端来一个很有希望喂饱人的大盘子，中间是神秘的圆盖子。 在你面前打开，惊艳！原来是三层盘子，中间就像是勺子一样大的一小点吃的。 浓汁里两个小小小小的海蛎子，一个形状和大小都像黑莓的鱼子。海蛎子几近生的，在礁石上，有新鲜的海风吹过。而鱼子又咸又臭。喜欢吃臭鱼臭虾酱的我都嫌弃了它的臭。

第三道，沙拉。两颗杏仁，杏仁酱盘底作画，芹菜小船，清载蛋黄酱。切的极薄的芹菜，闭上眼，是南吴家清晨露水里的菜园。

沙拉之后，是小餐包，配咸的和不咸的黄油。听说黄油是在考察全国牧场之后，在某个牧场指定特制的。

接下来是四道正餐：鱼，龙虾，鹌鹑，小牛肉。

每道菜，都蕴含味道几层，又不互相干扰，给你一丝丝点点的线索。在记忆深处的某种瞬间，突然在味道中跃进脑海，但又稍纵即逝。紧紧抓住这个细丝一样的线索，在脑海中，记忆中苦苦寻找，bingo! 记起来了，是初中住校时代，每个星期带到学校的咸菜，半大不大的孩子凑在一起，似乎什么都懂，却又其实单纯的什么都不懂。

在上甜点前，上了一道奶酪，饼干。冲洗掉刚刚的各种味道和回忆，准备好精致的甜点。

七月四号独立日的烟火，总是在结束前的那一片盛开最大最多最旺最灿烂，是结束前的最高潮。甜点就是这样的感觉。 之前是一道，又一道，份量控制的小小的。到了甜点，没了克制，没了忌讳，满满的端来了一大桌。冰激凌，甜点，饼干，蛋糕，小甜球，慕斯球…… 配精益求精的咖啡。好了， 这还不够，端来一盒精美的巧克力球，各种新奇的味道，任你选。

这个经验已经超出了单单的品尝美食，而是感官上的一场盛宴，一场经历，一场交响音乐会。一切都是刚刚好。刚刚好饿了，上了小餐包。刚刚好饱了，正餐结束。 黄油不软不硬，刚刚好。小牛肉一点都不生，也一点都不过。从上到下一致的粉红色，刚刚好。食物的精致可以到某种极致。却又丝毫不带一点点夸张。大概这就是高大上的真谛。一点都不豪华，而是很体贴很人性化 。

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